制作披萨本是一堂充满趣味的厨艺课，却让多名中学生上吐下泻被紧急送医。这场意外的罪魁祸首，竟是日常烹饪中最常见的调味料——食盐。一场因“3小撮”引发的教学事故，不仅让学生付出了健康的代价，也在日本社交平台引发了关于厨艺教学规范的激烈讨论。

“3小撮”引发的惨案，接力式做披萨酿意外

事件发生在日本北九州市八幡西区的本城中学，当时初三的学生们正在上本学期最后一堂厨艺课。应学生们的期待，这堂课的教学内容定为制作披萨，可一块完整的披萨从揉面到烤制完成，全程需要3个小时，远超出单节课的时长。

为了满足学生的愿望又兼顾课时限制，授课老师想出了“接力模式”的办法：由前一个班的学生负责披萨面团的揉制准备，后一个班的学生接手完成后续的烤制和食用环节。谁也没想到，悲剧恰恰就发生在揉面团这个基础环节。

老师在指导前一个班学生揉面时，要求大家在饼皮中加入“3小撮”的盐调味。但部分负责揉面的初中生不仅不清楚“3小撮”具体是多少量，还抱着“稍微多放一点也没关系”的想法，往面团里加入了远超菜谱要求的食盐。

毫不知情的下一个班学生，开开心心地将这份超咸面团烤成披萨并吃下，随后意外立刻发生：共有8名学生出现身体不适，其中6人因严重的恶心、呕吐症状被紧急送医。据吃过的学生回忆，这份披萨的口感堪称“超级咸”，完全超出了正常的食用范围。

别小看过量食盐！短时间大量摄入或危及生命

不少人看到新闻后会产生疑问：“不就是盐吃多了吗，多喝点水不就行了？”但专业医生的解读却敲响了警钟：食盐摄入过量并非小事，短时间内大量摄入甚至会危及生命。

医生表示，以体重60公斤的人为例，若一次性摄入大勺2-4杯的盐，会导致血液中的钠浓度急剧升高，直接打破体内的渗透压平衡。此时细胞中的水分会大量流向血液，而对渗透压极其敏感的大脑会像“梅干”一样出现萎缩，进而引发意识障碍、脑出血等严重症状，最坏的情况会直接导致死亡。

而此次厨艺课的特殊情况，让学生们无法及时察觉盐分超标：食盐并非撒在披萨表面，而是被充分揉进了面团里，学生们吃的时候无法第一时间通过口感发现异常，只能在不知不觉中摄入了过量的食盐，最终引发身体不适。

日本网友吵翻了！责任在老师还是学生？

这则“盐分中毒”的新闻发布后，迅速在日本的社交媒体引发了热烈讨论，网友们各执一词，纷纷表达了自己的看法，核心争议集中在“事故责任究竟在谁”以及“厨艺课的教学方式是否合理”上。

观点一：老师指导模糊，教学规范存在严重漏洞

不少网友认为，授课老师是此次事故的主要责任人，其教学指导存在两大问题。一是用量描述过于模糊，“3小撮”属于非常口语化的表达，对于缺乏厨房实操经验的中学生来说，根本无法准确判断具体用量，老师理应提供具体的计量标准，比如一茶匙、一汤匙的具体量，用数字让学生有明确的参考。

二是“接力模式”的教学形式本身存在食品安全盲区。网友表示，披萨是入口的食物，让前一个班制作半成品、后一个班食用，老师无法全程监督每个环节的操作，也无法对半成品的质量进行有效把控，相当于让后一个班的学生承担了前一个班的操作风险，这种方式本身就太过冒险。

观点二：学生缺乏常识，甚至可能存在故意恶作剧

另一部分网友则将矛头指向了学生，认为此次事件并非单纯的“误会”，而是学生缺乏生活常识甚至故意恶作剧导致的。有网友直言，就算不清楚“3小撮”的量，也不可能加入足以让人送医的食盐，大概率是把“3小撮”当成了“3小把”，甚至是故意往面团里大量加盐。

还有网友提出质疑，即便披萨的盐分超标，吃第一口时也能立刻尝出异常，正常人都会马上吐出来，不可能吃到身体不适送医的程度，这背后或许是学生的恶作剧行为，而涉事学生却用“不清楚用量”来掩饰。更有网友表示，十几岁的中学生理应具备基本的判断力，这种低级错误完全不应该发生。

观点三：教学形式本就不合理，课时限制不应牺牲安全

还有一部分网友将目光聚焦在厨艺课的教学形式上。他们表示，披萨制作本就是一个需要完整流程的烹饪项目，若课时无法满足，完全可以更换教学内容，而不是为了满足学生的愿望，采用这种“拆东墙补西墙”的接力模式。

有网友举例，小学的家庭科课程，仅仅是切菠菜、煮菠菜这样简单的操作，都需要整整2个小时，更何况是制作披萨这样包含揉面、发酵、烤制等多个步骤的项目，2个小时都难以完成，老师为了赶进度采用接力模式，本身就是对食品安全的忽视。

厨房藏危险，厨艺教学安全规范才是第一位

厨艺课的初衷，是培养孩子们的动手能力和基本生活技能，本城中学在初三最后一堂课安排制作披萨，也是为了满足学生的愿望，这本是一件充满温情的事，却因一场意外变成了教学事故，也为各地的厨艺教学敲响了警钟。

对于面向缺乏厨房经验的中小学生的厨艺教学，安全规范永远是第一位的。一方面，老师的指导必须具体、精准，对于调味料用量、操作步骤等关键信息，不能使用模糊的口语化表达，而应提供明确的计量标准，同时提前做好基础的计量知识教学，让学生有清晰的认知；另一方面，烹饪教学应尽量保证流程的完整性，避免采用“接力模式”这类存在食品安全盲区的形式，若受课时限制，应选择更简单、易操作的教学内容，而非勉强开展复杂项目。

而此次事件也留下了一个待解的问题：涉事学生往面团里加入过量食盐，究竟是真的不清楚“3小撮”的含义，还是故意的恶作剧？如果是前者，说明当下的中小学教育中，生活常识和实操技能的教学还有待加强；如果是后者，那么比起烹饪技巧，家长和老师更需要教会孩子的，是对食物的敬畏心和为人处世的责任感。

正如日本网友所言，厨房从来都不只是制作美味的地方，更是一个需要谨慎对待的场所，无论是教学者还是学习者，都必须心存敬畏、规范操作，才能避免类似的意外再次发生。